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--- naehrstoffe:kohlenhydrate:staerke [2025/11/09 21:11] – kathrin
+++ naehrstoffe:kohlenhydrate:staerke [2025/11/09 21:12] (aktuell) – kathrin
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 ====== Stärke ======
 Stärke ist ein Polysaccharid und gehört somit zu den [[naehrstoffe:kohlenhydrate|Kohlenhydraten]]. Stärke besteht zu 20–30 % aus Amylose und zu 70–80 % aus Amylopektin.
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