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--- naehrstoffe:rohfaser [2026/01/22 21:14] – [Detergenzienmethode] kathrin
+++ naehrstoffe:rohfaser [2026/05/24 22:18] (aktuell) – [Analyse] kathrin
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 ===== Literatur =====
-Heckmann & Mehner (1970) konstatierten bei Rohfasergehalten von 13-14% im Futter eine um 12% schlechtere Futterverwertung. In ihren Untersuchungen konnte die Ansicht, dass hohe  Rohfasergehalte den Gesundheitszustand günstig beeinflussen würde, nicht bestätigt werden - im Gegenteil: die Verluste unter den Tieren lagen um 2% höher. Rohfaserarmes Futter mit 5% führte ebenfalls zu einer Verschlechterung des Gesundheitszustandes und überdurchschnittlich hohe Verlustraten. Die besten Ergebnisse wurden mit einem Rohfasergehalt von 8-9% erzielt.
+Heckmann & Mehner (1970) konstatierten bei Rohfasergehalten von 13-14% im Futter eine um 12% schlechtere Futterverwertung. In ihren Untersuchungen konnte die Ansicht, dass hohe  Rohfasergehalte den Gesundheitszustand günstig beeinflussen würde, nicht bestätigt werden -- im Gegenteil: die Verluste unter den Tieren lagen um 2% höher. Rohfaserarmes Futter mit 5% führte ebenfalls zu einer Verschlechterung des Gesundheitszustandes und überdurchschnittlich hohe Verlustraten. Die besten Ergebnisse wurden mit einem Rohfasergehalt von 8-9% erzielt.
 Davidson & Spreadbury (1975)((Davidson, J. & Spreadbury, D. (1975): Nutrition of the New Zealand White rabbit. Proc. Nutr. Soc. Vol. 34. 75-83)) verwiesen auf die bis dahin geltende Empfehlung von 14% Rohfaser in der täglichen Ration, bestätigten aber mit ihren Untersuchungen an Weißen Neuseeländern die Ergebnisse von Heckmann & Mehner (1970) und ermitteln ebenfalls einen optimalen Rohfasergehalt von 8 - 9% in der Ration. Die Verdaulichkeit der organischen Substanz nahm generell mit  steigendem Rohfasergehalt im Futter ab.
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 Fekete (1993)((Fekete, S. 1993. Ernährung der Kaninchen. In:  W. Wiesemüller und J. Leibetseder (Hrsg). Ernährung monogastrischer Nutztiere. Jena, Stuttgart : Fischer, 1993. 211-233)) fasste verschiedene Erkenntnisse zur Rohfaser in Alleinfuttermitteln zusammen:
-  * hoher Gehalt an leicht abbaubaren Kohlemnhydraten erhöht die Häufigkeit enterotoxämischer Erkrankungen bei Jungkaninchen
+  * hoher Gehalt an leicht abbaubaren Kohlenhydraten erhöht die Häufigkeit enterotoxämischer Erkrankungen bei Jungkaninchen
   * der Vorgang wird gefördert, wenn das Futter zu fein vermahlen ist
   * abnorme Gärungsvorgänge im Blinddarm durch unabgebaute Kohlenhydrate führen zu einer Vermehrung von //Clostridium spiriforme (Clostridium difficile)//, die Jota-Toxine produzieren
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 Bei der quantitativen, gravimetrischen (Gewichts-)Analyse wird die Futtermittelprobe mit einer 1,25%igen Schwefelsäurelösung und anschließend mit einer 1,25%igen Natriumhydroxidlösung behandelt. Die Zugabe der Lösungen erfolgt für 30 Minuten nahe des Siedepunktes. Anschließend wird die Probe mit heißem Wasser gereinigt, getrocknet und bei ca. 500°C verascht. Nach einer anschließenden sauren und basischen Behandlung sowie der Subtraktion der Asche verbleibt ein Rest, der als Rohfaser (Rf) bezeichnet wird. Die Behandlung mit einer sauren und anschliessend mit einer basischen Lösung führt dabei allerdings zu einer teilweisen Lösung der Strukturpolysaccharide sowie des Lignins. Diese werden den Stickstofffreien Extraktstoffen zugerechnet.
-Für eine Vergleichbarkeit und Reproduzierbarkeit wurde die Prüfmethode von verschiedenen Organisationen standardisiert((ISO 6865:2000-10: Animal feeding stuffs - Determination of crude fibre content - Method with intermediate fibration))((AOAC 978.10-1979(1996)Fiber (Crude) in Animal Feed and Pet Food))((Das VDLUFA Methodenbuch. Band III Die chemische Untersuchung von Futtermitteln. 6.1.4 Rohfaser, WEENDER-Verfahren, Schnellmethode))
+Für eine Vergleichbarkeit und Reproduzierbarkeit wurde die Prüfmethode von verschiedenen Organisationen standardisiert.((ISO 6865:2000-10: Animal feeding stuffs - Determination of crude fibre content - Method with intermediate fibration))((AOAC 978.10-1979(1996)Fiber (Crude) in Animal Feed and Pet Food))((Das VDLUFA Methodenbuch. Band III Die chemische Untersuchung von Futtermitteln. 6.1.4 Rohfaser, WEENDER-Verfahren, Schnellmethode))
 ==== Detergenzienmethode ====
-Untersuchungen von Peter J. van Soest((van Soest, P. J. 1967. Development of a Comprehensive System of Feed Analyses and its Application to Forages. J. Anim. Sci. 1967, 26, S. 119-128.)) mündeten in eine Analysemethode, die [[futtermittel:futtermittelanalyse|"Detergenzienanalyse"]] genannt wird. Sie trennt die Zellwandbestandteile von Pflanzen in Lignin und die Strukturkohlenhydratgruppen Hemicellulose und Cellulose. Übrig bleibt ein (organischer) Rest an Kohlenhydraten, der mit weiteren Analysen genauer bestimmt werden kann. Diese liefern Werte für [[naehrstoffe:staerke|Stärke]] und [[:zucker|Zucker]]. Im Laufe der Jahre wurde die Methode verfeinert und durch weitere Analysen ergänzt.
+Untersuchungen von Peter J. van Soest((van Soest, P. J. 1967. Development of a Comprehensive System of Feed Analyses and its Application to Forages. J. Anim. Sci. 1967, 26, S. 119-128.)) mündeten in eine Analysemethode, die [[futtermittel:futtermittelanalyse|"Detergenzienanalyse"]] genannt wird. Sie trennt die Zellwandbestandteile von Pflanzen in Lignin und die Strukturkohlenhydratgruppen Hemicellulose und Cellulose. Übrig bleibt ein (organischer) Rest an Kohlenhydraten, der mit weiteren Analysen genauer bestimmt werden kann. Diese liefern Werte für [[.:kohlenhydrate:staerke|Stärke]] und [[.:kohlenhydrate:zucker|Zucker]]. Im Laufe der Jahre wurde die Methode verfeinert und durch weitere Analysen ergänzt.
 Mit der Detergenzienmethode nach van Soest werden folgende Stoffgruppen unterschieden:\\
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   - Vergleicht man den NDF-Gehalt von Gemüse und Apfel mit dem von Pellets und Blattheu, sind erstere am wenigsten geeignet, Anforderungen an den Ballastgehalt eines Futters zu erfüllen. Somit ist die Angabe eines Rohfasergehaltes nicht geeignet, verschiedene Futtermittel und Pflanzenarten in Bezug auf ihren Nährwert und Nutzen für die Darm- und Tiergesundheit zu beurteilen.
-Der "Ballast"-Gehalt eines Futters stellt eine wichtige Größe in der Nahrung dar: er sorgt für den nötigen, stetigen Vorschub der Nahrung, weil das Kaninchen bemüht ist, diesen natürlichen, aber relativ nutzlosen Bestandteil der Nahrung zu eliminieren. Außerdem regen Ballaststoffe die [[:peristaltik|Peristaltik]] der Darmmuskulatur an. Da der verdauliche Anteil in Gemüse hoch und der unverdauliche niedrig ist, verlangsamt sich die Passage des Futterbreis durch den Darm. Durch die Zusammensetzung des Futters und der verlangsamten Geschwindigkeit ändert sich auch die Zusammensetzung der Darmflora, insbesondere die des  Blinddarms, was Durchfallerkrankungen zur Folge haben kann.
+Der "Ballast"-Gehalt eines Futters stellt eine wichtige Größe in der Nahrung dar: er sorgt für den nötigen, stetigen Vorschub der Nahrung, weil das Kaninchen bemüht ist, diesen natürlichen, aber relativ nutzlosen Bestandteil der Nahrung zu eliminieren. Außerdem regen Ballaststoffe die [[:peristaltik|Peristaltik]] der Darmmuskulatur an. Da der verdauliche Anteil in Gemüse hoch und der unverdauliche niedrig ist, verlangsamt sich die Passage des Futterbreis durch den Darm. Durch die Zusammensetzung des Futters und der verlangsamten Geschwindigkeit ändert sich auch die Zusammensetzung der [[physiologie:darmflora|Darmflora]], insbesondere die des  Blinddarms, was Durchfallerkrankungen zur Folge haben kann.
 Ein gewisser Anteil schwer verdaulicher Nahrung wie z. B. [[futtermittel:heu|Heu]] kann den negativen Effekt eventuell reduzieren, jedoch gelangt dadurch die gesamte Nährstoffversorgung ins Schwanken, weil bereits das Gemüse z. T. für negative Bilanzen sorgt, die durch das Heu dann weiter verstärkt werden. Zudem müsste die Zusammensetzung der NDF insgesamt den des Gemüses ausgleichen, was mehr als fraglich ist.
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 ==== Ballast & Zucker ====
-[[naehrstoffe:kohlenhydrate|Kohlenhydrate]] bilden eine große Stoffgruppe. Zu diesen zählen Polysaccharide, die noch einmal in Stärke und Glykogen sowie Nichtstärke-Polysaccharide unterschieden werden. Erstere können bis hin zu Glucose (Monosaccharid) abgebaut werden, letztere bilden zum großen Teil die beschriebenen Gerüstsubstanzen. In der Tierernährung wird in der Regel mit "[[:Zucker]]" die Summe der Kohlenhydrate angegeben, die bis zu Monosacchariden abgebaut werden und somit der Energiegewinnnung dienen können. <imgref label7> zeigt das Verhältnis der Gerüstsubstanzen zu Zucker, also das Verhältnis von schwer- und unverdaulichen zu den leicht verdaulichen Kohlenhydraten sowie Lignin.
+[[naehrstoffe:kohlenhydrate|Kohlenhydrate]] bilden eine große Stoffgruppe. Zu diesen zählen Polysaccharide, die noch einmal in Stärke und Glykogen sowie Nichtstärke-Polysaccharide unterschieden werden. Erstere können bis hin zu Glucose (Monosaccharid) abgebaut werden, letztere bilden zum großen Teil die beschriebenen Gerüstsubstanzen. In der Tierernährung wird in der Regel mit "[[.:kohlenhydrate:zucker|Zucker]]" die Summe der Kohlenhydrate angegeben, die bis zu Monosacchariden abgebaut werden und somit der Energiegewinnnung dienen können. <imgref label7> zeigt das Verhältnis der Gerüstsubstanzen zu Zucker, also das Verhältnis von schwer- und unverdaulichen zu den leicht verdaulichen Kohlenhydraten sowie Lignin.
 <imgcaption label7|Zusammensetzung von NDF und Zuckergehalt in g/kg TS>{{bilder:rohfaser_004.png?600}}</imgcaption>
 Im Gemüse steht dem geringen schwer- und unverdaulichen Anteil ein sehr hoher Anteil an leicht verwertbaren Kohlenhydraten gegenüber. Der Zuckergehalt in Gemüse beträgt fast das Vierfache des Zuckergehaltes in frischem Grünfutter.
+==== Vergleich von Rohfasergehalten ====
-wird fortgesetzt...
+Um Rohfasergehalte in Futtermitteln zu vergleichen, werden sie in der Regel auf ihren Gehalt in der Trockenmasse des Futters umgerechnet. So gut wie alle Studien, die den Rohfasergehalt in der Nahrung von Kaninchen zum Inhalt hatten, wurden mit Trockenfuttern wie Pellets oder getrockneten Mischfuttern und Heu durchgeführt.
+Die Empfehlungen für Rohfasergehalte in der Nahrung von Kaninchen beziehen sich in der Regel auf solche, die für Kaninchen in der Zucht/Mast mit Trockenfuttern erstellt wurden. Je nach Quelle wird ein Rohfasergehalt in solchen mit einer Trockenmasse von 900g/kg Futter auch für Heimkaninchen von 14-16% empfohlen.
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